Recettes :: Crêpes végétales crues

Voici une recette pour faire des crêpes végétales sans cuisson et sans oeufs. On a utilisé une machine déshydrateur pour sécher la pâte, et quelques dattes ont aidé a former une pâte collante. Le goût est légèrement sucré et salé au même temps, très agréable. On peut faire une grande quantité de différentes recettes en utilisant différents ingrédients. Les enfants vont aussi s’amuser à créer ses propres crêpes et à manger des légumes volontiers!

sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs, sans sucre, full GAPS diet, raw, vegan

Ingrédients:

5 dattes denoyés (deglet nour de préference)
200 gr légumes crues à choisir (carotte, courgette, courge, etc)
autres selon le goût désirée: tomate séchée, olives, piment, aubergine, oignon, graines de tournesol, graines de courge, noix, avocat, etc.
herbes et épices: origan, basilic, cumin, curcuma, gingembre, etc.
sel

Instructions

Mixer les dattes jusqu’à une pâte et réserver
Râper les légumes et autres ingrédients en petites morceaux et réserver
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Faire une boule avec les mains et étaler sur un papier four avec les mains ou un rouleau cuisine.
Laisser sécher au déshydrateur ou dans un four à environ 60ºC pendant 2 heures minimum, jusqu’à obtenir une crêpe souple qui tient ensemble.
Ajouter les ingrédients désirées dessus et rouler ou bien manger tel quel!