Ces tartelettes n’ont besoin d’aucune type de farine pour les confectionner.  On utilise une pomme comme fond de tarte, laquelle nous farcissons de compote, chocolat ou votre choix; et dessus les fruits du bois: fraises, framboises, myrtilles, mûres, etc.

 

Une idée pour faire les fruits plus attirant aux enfants est de les couper en formes amusantes. Par example, couper la pastèque en coeurs; un doux message de votre amours pour eux!

Le gazpacho est un entrée rafraîchissante traditionnelle en Espagne. 
Le gazpacho est habituellement une soupe de tomates avec concombre, onion et autres ingrédients, mais les derniers années le gazpacho de pastèque est à la mode dans les restaurants espagnoles.
Vous pouvez personnaliser les ingrédients selon les goûts particuliers de la famille, et surtout, des enfants, par exemple, éliminant l'oignon et ajoutant une quantité plus grande de pastèque. 
 Le gazpacho donne un goût sucré, et avec le goût salé du gazpacho classique, crée cette goût délicieux sucré et salé mélangé.

Pour faire cette cheesecake on utilise de la noix de cajou à la place du fromage à la crème. J’ai utilisé aussi du miel à la place du sirop pour le faire apte pour le régime GAPS. 
Bien froid, il est une délice pour ces jours qui arrivent avec la chaleur.
Je me suis inspirée de la recette du blog “Penniless Parenting” 

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Voici une recette pour faire des crêpes végétales sans cuisson et sans oeufs. On a utilisé une machine déshydrateur pour sécher la pâte, et quelques dattes ont aidé a former une pâte collante. Le goût est légèrement sucré et salé au même temps, très agréable. On peut faire une grande quantité de différentes recettes en utilisant différents ingrédients. Les enfants vont aussi s’amuser à créer ses propres crêpes et à manger des légumes volontiers!

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Voici le gâteau parfait, le plus saine du monde et qui convienne à plein de personnes avec intolérances: un gâteau composée uniquement de fruits!
C’est un gâteau sucré, mais qui ne contienne pas aucun sucrant: pas de sucres, pas de sirops, pas du miel et pas de fruits séchés. 
Même si on est encore en plein hiver, les glaces sont toujours bienvenus à table, et on peut profiter les fruits surgelés tout l’année comme les framboises et fraises; et on peut utiliser la banane pour la base du gâteau. 
L’élaboration de cette gâteau est assez laborieux, il faut prévoir 1 heure au minimum et il faut le garder au congélateur pendant 4 heures, alors c’est mieux de le préparer un jour au préalable.

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Le guacamole est une sauce mexicain pour accompagner des salades, burritos, pommes de terre, pasta, tartines, viande, poisson, o ce qu’on préfère. 
La base de la sauce est l’avocat, au lequel on peut ajouter différents ingrédients et faire un grand nombre de variations. On utilise normalement de la tomate et un petit peu de citron pour éviter l’oxidation de l’avocat, mais on peut aussi ajouter de l’oignon, chili, poivre, huile, ail, persil, coriandre, olives, ou tout ce qu’on a envie.
C'est un plat délicieux qui a une valeur nutritionnelle très importante, grâce au multiples vertus de l'avocat.

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On peut faire plein de desserts avec les dattes: truffes, crème au chocolat ou caroube, massepain, turron (dessert espagnole en Noël), brownie, etc.
Les dattes sont une très bonne option pour remplacer le sucre, infiniment beaucoup plus saine.  La purée de dattes tout simple est déjà délicieuse, mais on peut la mélanger avec poudre de caroube ou chocolat, la noix de coco, pomme de terre, beurre de coco ou cacao, fruits à coque, banane, jus d'orange, etc., selon ses intolérances, et trouver différents recettes.

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Le glaçage royal traditionnel est fait avec du sucre et de l’eau, et le glaçage pour cupcakes est fait avec beurre, crème de fromage Mascarpone et sucre glas. Pour éviter d’utiliser tels quantités de sucre, nous présentons des alternatives beaucoup plus saines, sans sucre.
 

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Les salades sont le meilleur plat de l’été: nutritives, rafraîchissantes, faciles et rapides de préparer. Il y a des infinies idées pour faire des salades,  ici vous trouverez quelques idées de jolies décorations qu’on peut faire avec des fruits et légumes. Les enfants avec certain age seront capables de faire tout seules quelques formes avec des utils spéciales exprès à ce fin, toujours avec la supervision des adultes, et les plus petits pourront faire les parties plus faciles, et tout le monde sera enchanté avec la jolie présentation.

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