Pour reconnaître quand les peches, nectarines et prunes sont mures, on peut suivre les mêmes indications qui sont exposés dans la 1ère partie: une texture légèrement mou, la bonne odeur et la couleur caractéristique de chaque fruit. 
Cependant, les fruits avec une peau très fine, une autre guide est aussi valable: la peau du fruit peut être épluché avec les mains. 
Normalement, tout le monde utilise systématiquement un couteaux pour peler le fruit. Autres personnes mangent les fruits avec la peaux, ce que je ne conseil pas, à cause des produits (pesticides chimiques en culture conventionnelle ou pesticides naturelles en culture bio) qui sont employés pour traiter les fruits, en plus des anti-nutriments naturelles que la plante produit pour se protéger les fruits des insectes et champignons. 
Mais la façon la plus naturelle de manger un fruit est l’éplucher avec les mains et le mordre avec les dents. De cette façon, le fruit est mangé plus lentement et mieux digéré.
Mais l’avantage la plus importante est qu’on évite de manger des fruits qui ne sont pas encore mûrs. Quand ne c’est pas possible d’éplucher avec les mains une peche, nectarine ou prune, le fruit n’est pas mûr.
Ensuite un video de comment peler le fruit avec les mains est montré.

Il est très important de manger les fruits mûrs à point. Mais malheureusement, la plupart des fruits son récoltés quand ils n’ont pas encore mûri et ils sont vendus verts, surtout dans les pays qui ne sont pas producteurs, car les fruits doivent supporter le transport sans être abimés. 
Dans ce cas, il faut finir le procès de maturation à la maison, malgré le fruit n’aura jamais la même parfum, intensité du goût et texture que un fruit mûr dans l’arbre.  
Alors, comment reconnaître quand le fruit est déjà mûr?
Ensuite je vous montre quelques photos et je vous donne quelques explications qui peuvent vous aider identifier quand le fruit est arrivé à son juste point de mûrissement.
 

La graisse animal est la meilleure pour cuire, car c’est laquelle résiste mieux la chaleur. Lire ici sur les bénéfices des graisses animales.
Mais c’est pas facile de trouver de la graisse de boeuf ou de porc, même de canard, hors les fêtes de Noël, sur le commerces, qui soit bio et de pâturage.
Sur cette article vous trouverez comment faire de la graisse chez vous.


 

Les aliments lacto-fermentés sont très importants pour rétablir la flore intestinal, ici vous pouvez trouver les raisons. mais les légumes lacto-fermentés, comme la choucroute ou la carotte lacto-fermenté, ont un goût aigre qui n’est pas très bien apprécié par les enfants et non plus par quelques adultes, spécialement s’ils ont un développement bactérien trop important à niveau de la bouche. D’autres personnes ont les dents très sensibles à cause que émail est abimé (ici vous en trouverez un remède).
Cette article vous trouverez quelques conseils pour faire les légumes lacto-fermentés plus agréables au goût et réussir à faire manger cette aliment thérapeutique tellement important.

Dr. Campbell-McBride dit: 
"Your teeth are sensitive because the enamel on them is too thin and is poorly nourished. So, I recommend that you stop using all toothpaste and replace it with olive oil: dip your toothbrush into good quality cold-pressed olive oil and brush as usual; rinse with water. This is based on an Aurvedic procedure called 'oil pull' which has a good ability to detoxify the mouth and initiate healing in your teeth and gums. Brush with olive oil twice a day. To nourish your teeth you need plenty of animal fats in diet and vitamins A, D and K. The animal fats will provide large amounts of those vitamins, but to add more you can take a good quality cod liver oil (preferably fermented). Sour cream made at home from raw organic cream will heal your enamel quite quickly.
While you are healing your teeth, reduce the amounts of fermented vegetables in your meals and drink their juice instead (added to soups and meat stock).", GAPS FAQS