Para las personas con intolerancia al gluten la vida cotidiana se vuelve a veces un poco complicada. Algunas escuelas o restaurantes de empresa no ofrecen comida sin gluten, o bien, uno no se fia demasiado de las posibles trazas. Además, si se quiere comer orgánico, casero o bien existen otras intolerancias, entonces es completamente imposible comer fuera.
Aquí os doy algunas ideas de comidas frías para llevar a la escuela o al trabajo sin necesidad de calentar.
Son platos muy fáciles y rápidos de preparar ya que a uno no le gusta levantarse todavía más pronto por la mañana para haberlos de preparar. Aunque se pueda dejar preparado el arroz, las patatas o la carne, siempre hay que ultimar los detalles en el último momento: añadir las verduras crudas, hacer el bocadillo, etc.