La graisse animal est la meilleure pour cuire, car c’est laquelle résiste mieux la chaleur. Lire ici sur les bénéfices des graisses animales.
Mais c’est pas facile de trouver de la graisse de boeuf ou de porc, même de canard, hors les fêtes de Noël, sur le commerces, qui soit bio et de pâturage.
Sur cette article vous trouverez comment faire de la graisse chez vous.