Frutas al horno
Wednesday 20 December 2017
En invierno apetecen los platos calientes, y a veces, la fruta se encuentra fría y no viene mucho de gusto. Aunque lo ideal es tomar las frutas de forma natural para aprovechar al máximo sus nutrientes, se puede hacer un plato de fruta al horno, condimentándolas también con algunas especies; de esta forma se puede comer fruta sin tener tanta sensación de frío, aunque se pierdan algunos nutrientes.
Ingredientes:
Cualquier tipo de fruta. Por ejemplo, yo he utilizado 2 manzanas golden, 2 peras, 1 caqui del tipo persimon, 1 plátano y unas cuantas cerezas congeladas. Se puede poner también mango, piña, melocotón, albaricoque, etc.
El zumo de dos naranjas
Canela en polvo y en rama para decorar
Un poco de manteca de coco o algún aceite o grasa que tolere (unas 2 cucharadas)
Instrucciones:
Cortar las manzanas, peras y caquis a cuartos, el plátano a rodajas y disponerlas en una bandeja para el horno. Decorar con las cerezas por encima y unas ramitas de canela.
Deshacer la manteca de coco calentándola un poco y mezclar con el zumo de naranja y la canela.
Regar las frutas con la mezcla líquida.
Cocer en el horno a 180ºC durante 1 hora o hasta que al pinchar la manzana con un tenedor esté tierna.
Servir caliente.
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