Estas tartaletas están hechas sin ningún tipo de harina. Se utiliza una manzana para hacer las veces del recipiente de la tartaleta, dentro de la cual se depositará el relleno, que puede ser chocolate, compota (puré) de frutas, o lo que se desee; y encima, las frutas escogidas, como por ejemplo, frutos del bosque como fresas, frambuesas y arándanos.

Una forma sana y divertida de hacer un bocadillo de únicamente verduras crudas.
 

Las ensaladas son el mejor plato del verano: nutritivas, refrescantes, fáciles y rápidas de preparar. Hay infinitas ideas de ensaladas, aquí tenéis algunas ideas de bonitas decoraciones que se pueden hacer con fruta y verduras para hacerlas más atractivas y divertidas. Los niños de cierta edad serán capaces de hacer algunas formas con herramientas especiales ellos solos, siempre bajo la supervisión de un adulto, y los más pequeños van a poder hacer las partes más fáciles y van a estar encantados con la bonita presentación.

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Se pueden hacer muchos dulces con dátiles: turrón, trufas, crema de chocolate o algarroba, mazapán, brownie, etc.
Los dátiles son una opción muy sana para substituir el azúcar.  El puré de dátiles tal cual está muy rico, y se puede mezclar con algarroba o cacao, virutas de coco, patata, boniato, manteca de cacao o coco, frutos secos, plátano, zumo de naranja, etc., según las intolarncias; y conseguir diferentes recetas.

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Este brownie está muy bueno y saludable. No hay azúcar, se utilizan dátiles para endulzar; y en vez de cacao se puede utilizar algarroba con un poco de cacao. Además, los fans del "raw" también podrán disfrutarlo.
Atención, no es apto para dieta GAPS debido al chocolate y la algarroba, pero sí para las personas que han seguido la dieta GAPS completa durante cierto tiempo y ya se encuentran bien.

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Para los amantes del gazpacho, recomiendo probar el gazpacho de sandía. La sandía confiere al gazpacho tradicional una dulzor que contrasta con el sabor salado del gazpacho, creando un agradable gusto dulce-salado.
Se pueden hacer tantas variaciones como se quiera: con o sin pimiento, variar la proporción de tomates respecto a sandía, añadir o no vinagre, o cebolla; todo según el gusto de cada familia.
Espero que disfrutéis este refrescante y sanísimo plato de verano!

Una divertida idea para hacer más atractiva las frutas a los niños es cortarla en formas divertidas. Por ejemplo, la sandía en forma de corazones; un dulce mensaje de lo mucho que los queréis.

Para los amantes del gazpacho, recomiendo probar el gazpacho de sandía. La sandía confiere al gazpacho tradicional una dulzor que contrasta con el sabor salado del gazpacho, creando un agradable gusto dulce-salado.
Se pueden hacer tantas variaciones como se quiera: con o sin pimiento, variar la proporción de tomates respecto a sandía, añadir o no vinagre; todo según el gusto de cada familia. Se pueden también eliminar algunos ingredientes, como la cebolla, si a vuestros hijos no les gusta.
Espero que disfrutéis este refrescante y sanísimo plato de verano!

Este es el pastel ideal, el más sano del mundo y el mejor para personas con intolerancias, ¡porque el único ingrediente es la fruta!
Es un pastel dulce pero que no contiene ningún tipo de endulzante: ni azúcares, ni jarabes, ni miel, ni fruta seca.
Aunque estamos en pleno invierno, el helado siempre viene de gusto y se pueden aprovechar las frutas congeladas como las frambuesas y fresas; y el plátano como base del helado en lugar de crema de leche.
El procedimiento es un poco laborioso, prever 1 hora de tiempo al menos y es necesario dejarlo en el congelador durante al menos 4 horas, así que quizás es mejor hacerlo un día antes de que se sirva para poder hacerlo tranquilamente.

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Estel cheesecake se hace con anacardos en vez de crema de queso. Yo he utilizado también miel en vez de jarabe de arce para hacerlo compatible con el régimen GAPS. Bien frío, es una delicia para los días calurosos. Me he inspirado en la receta del blog
“Penniless Parenting”

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