Coronas de Navidad

Col pluma (kale) y tomate:

Ingredientes: 4 col pluma, 100 gr tomate cherry, 1 pimiento rojo

Cortar las hojas de la col pluma desechando el tronco del medio.


Hacer pequeños ramos con las hojas, colocando en un plato grande o una bandeja redonda, dejando un espacio en el medio.

Adornar con tomates cherry.

Cortar el pimiento para hacer la forma de un lazo y colocar en un extremo de la corona.


Para comer la col pluma es necesario cocerla al vapor o al horno. Por ejemplo, aquí tenéis una receta para hacer chips de col pluma. 

 

Ensalada de brotes y tomate:

Ingredientes: 100 gr hojas frescas de brotes de ensalada (espinacas, rucula, batavia, canónico, etc.), 100 gr tomate cherry de diferentes colores, 1 pimiento amarillo y 1 rojo, aceitunas

Colocar los brotes de ensalada dejando un espacio en el medio.

Cortar el pimiento con un molde para galletas pequeño en forma de estrella.

Adornar con los tomates, estrellas de pimiento, aceitunas, etc.

 

Kiwi y mandarina:

Ingredientes: 3 kiwis, 2 mandarinas, grosella o granada

Pelar y cortar los kiwis en láminas y colocarlos en el plato formando un círculo.

Añadir los gajos de mandarinas, medio encima del kiwi.

Adornar con grosella, granada, fresas del bosque, etc. Para extraer la fruta de la granada aquí os muestran un truco y aquí otra forma.

Gracias a mi hija Núria por diseñar esta preciosa corona de frutas.
 

Otras ideas:

Se puede confeccionar muchísimas otras coronas utilizando cualquier ingrediente verde como base y adornando con trocitos de alimentos de diferentes colores.

A continuación tenéis otras propuestas:

* Utilizando el brócoli de base: https://www.superhealthykids.com/holiday-veggie-tray-creamy-ranch-dip/ (pero sin la salsa)

* Aguacate y flores: https://rediscover.co.nz/salad-days-getting-festive/ (pero sin queso)

* Frutas cortadas en láminas o gajos para hacer una forma circular, como por ejemplo uva (http://www.mumtastic.com.au/life/585991-make-edible-fruit-christmas-wreath/), frutos del bosque (https://www.nestofposies-blog.com/2017/11/fruit-pizza-christmas-wreath/fruit-pizza-christmas-wreath/), etc.

* Puré de patatas como base: http://www.subbeticaecologica.com/2012/06/receta-corona-de-patatas.html (pero sin atún y decorando con verduras)