Pastel de brownie americano
Sunday 3 March 2013
En la fiesta de aniversario de mi hija pequeña he preparado su pastel preferido: el brownie. He adaptado la receta para que sea sin gluten, sin productos lácticos y sin huevos.Lo he cubierto de un glaseado de azúcar y para hacer las letras he utilizado simplemente chocolate fundido y un aparato para decorar.
sin gluten, sin productos lacteos, sin huevos, sin levadura
Ingredientes (para 8 personas)
225 gr. de chocolate negro 70%125 gr. de margarina Vitakell o manteca de coco
200 gr. de azúcar glas
150 gr. de harina de almendra
75 gr. de nueces troceadas
Para el glaseado: ver receta aquí
Para las letras: chocolate negro fundido con un poquito de agua
Preparación:
Precalentar el horno a 170ºCFundir el chocolate con la margarina a fuego lento. Mezclar con el azúcar y dejar enfriar la mezcla.
Batir los huevos y añadirlos a la mezcla. Añadir también las almendras y las nueces.
Poner la mezcla en un molde mediano bien engrasado y cocer durante 40 minutos.
Comentarios:
Si se toleran bien los huevos se pueden añadir 3 huevos a los ingredientes y el pastel será más esponjoso.
Yo he utilizado el “Frosting Deco Pen” de Kuhn Rikon para la decoración.

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