Galletas saladas

Ingredientes:

400 gr de harina de arroz blanco
1'5 cucharadita de sal
50 ml aceite de oliva
75 ml leche de arroz
1 huevo
opcional: sal gruesa

Preparación:

Pesar la harina y la sal.
Añadir el aceite, la leche de arroz y el huevo y mezclar todo. Trabajarlo con las manos.
Extender con un rodillo de cocina hasta que la pasta esté muy fina. Cortar con formas para galletas.
Untar de aceite las galletas por encima y espolvorear un poco de sal gruesa.
Hacer unos pequeños agujeritos sobre la pasta con la ayuda de un tenedor.
Cocer durante 15 a 20 minutos a 180ºC, hasta que estén doradas.
Dejar enfriar y guardar en una caja hermética.