Los alimentos lacto-fermentados son muy importantes para restaurar la flora intestinal, las razones se exponen en este otro artículo. Pero los alimentos lacto-fermentados, como la col agria o chucrut y la zanahoria lacto-fermentada, tienen un gusto agrio que no suele gustar a los niños y a algunos adultos, especialmente si tienen una proliferación bacteriana excesiva a nivel de la boca. Además, algunas personas tienen los dientes muy sensible debido a que el esmalte está desgastado (encontrarás aquí un remedio).
En este artículo encontrarás algunos trucos para hacer los lacto-fermentados más agradables al gusto y conseguir hacer comer este alimento terapéutico tan importante.

La zanahoria lacto-fermentada se prepara de forma muy similar a la remolacha lacto-fermentada, pero el resultado es más estable, ya que la remolacha puede hacer fácilmente una fermentación alcohólica debido a su alto contenido en azúcar. Os recuerdo las extraordinarias virtudes de los alimentos lactofermentados.