Les aliments lacto-fermentés sont très importants pour rétablir la flore intestinal, ici vous pouvez trouver les raisons. mais les légumes lacto-fermentés, comme la choucroute ou la carotte lacto-fermenté, ont un goût aigre qui n’est pas très bien apprécié par les enfants et non plus par quelques adultes, spécialement s’ils ont un développement bactérien trop important à niveau de la bouche. D’autres personnes ont les dents très sensibles à cause que émail est abimé (ici vous en trouverez un remède).
Cette article vous trouverez quelques conseils pour faire les légumes lacto-fermentés plus agréables au goût et réussir à faire manger cette aliment thérapeutique tellement important.

Ces spaghettis de légumes sont une alternative amusante au pasta classique quand on suive la diète GAPS. Il peut aussi être une forme attractive de faire manger des légumes aux enfants.

sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs, sans fruits à coque, sans sucre, Full GAPS diet

Si vos enfants n’aiment pas les légumes, on peut essayer de les cacher dans des autres plats qu’ils aiment mieux ou bien couvrir les légumes avec des sauces maison (mayonnaise, ketchup, béchamel, tomate, etc).
Le problème peut aussi venir du type de cuisson, ils peuvent préférer les légumes cuites au four, ou grillés, ou frit à la place de cuits à l’eau ou à la vapeur. Même si la cuisson à la vapeur est la meilleur pour la santé, le plus important est d’abord que les enfants commencent à manger des légumes. Puis on va changer le type de cuisson pour une autre plus saine.
Une autre option est d’essayer différents textures et présentations: purée, soupe, coupé en petits morceaux, rapée, bâtonnets, etc. Souvent, les jus des légumes sont bien acceptés si on les mélange avec un fruit. Par exemple, on peut commencer avec un  jus de carotte-pomme.