Comment réussir à faire manger des légumes lacto-fermentés aux enfants (et aux adultes)
Sunday 18 May 2014 - 09:30
Les aliments lacto-fermentés sont très importants pour rétablir la flore intestinal, ici vous pouvez trouver les raisons. mais les légumes lacto-fermentés, comme la choucroute ou la carotte lacto-fermenté, ont un goût aigre qui n’est pas très bien apprécié par les enfants et non plus par quelques adultes, spécialement s’ils ont un développement bactérien trop important à niveau de la bouche. D’autres personnes ont les dents très sensibles à cause que émail est abimé (ici vous en trouverez un remède).Cette article vous trouverez quelques conseils pour faire les légumes lacto-fermentés plus agréables au goût et réussir à faire manger cette aliment thérapeutique tellement important.
L’idée plus importante est de mélanger la choucroute et autres légumes lacto-fermentés avec quelque autre chose que la personne aime mieux. Commencer avec une tout petite quantité de choucroute par rapport aux aliments préférés et augmenter graduellement la proportion du première par rapport aux deuxième.
1.- Fruit:
Ajouter tout type de purée ou compote ou sauce de fruits à la choucroute: pomme, poire, banane, fraises ou tout type de fruit.
Aussi on peut mélanger avec des carottes ou d’autres légumes qu’on aime.
2.- Boulettes, steak haché, pancakes de viande:
Haché tout type de viande avec la choucroute pour en faire des boulettes, hamburger ou pancakes.
Il faut cuire la viande avant. Puis, hacher la viande avec la choucroute et ajouter un peu de la graisse animal et la gélatine, par exemple, d’un bouillon de viande, pour coller tout ensemble.
Faire attention au réchauffement, car les lactobacilles meurent à températures au delà de 40ºC!
3.- Salades, soupes:
Mélanger la choucroute avec une salade ou servir dans une soupe.
Faire attention quand on ajoute la choucroute dans la soupe, il faut qu’elle soit tiède!
4.- Jus et smoothies:
Faire un jus ou mixer la choucroute avec les légumes et fruits préférés, ou simplement, ajouter un peu de jus de choucroute au jus ou smoothie.
5.- Sucrer:
Mélanger ou mixer la choucroute avec un aliment sucrant autorisé. Par exemple, si on suive la diète GAPS, on peut utiliser des dates ou du miel.
6.- Plats traditionnelles avec choucroute:
Faire des plats traditionnelles avec choucroute, mais n’excédez pas 40ºC.
Voici quelques recettes:
http://thesahmsurvivalblog.blogspot.ch/2012/07/polish-sausage-and-saurkraut-gaps.html
http://discoveringreallife.com/2013/06/04/gaps-meals/
On peut utiliser aussi les stratégies qui sont suggérés sur cette article pour faire manger les légumes.
Avec ces conseils, ils vont bientôt finir par aimer la choucroute!
1.- Fruit:Ajouter tout type de purée ou compote ou sauce de fruits à la choucroute: pomme, poire, banane, fraises ou tout type de fruit.
Aussi on peut mélanger avec des carottes ou d’autres légumes qu’on aime.
2.- Boulettes, steak haché, pancakes de viande:
Haché tout type de viande avec la choucroute pour en faire des boulettes, hamburger ou pancakes.
Il faut cuire la viande avant. Puis, hacher la viande avec la choucroute et ajouter un peu de la graisse animal et la gélatine, par exemple, d’un bouillon de viande, pour coller tout ensemble.
Faire attention au réchauffement, car les lactobacilles meurent à températures au delà de 40ºC!
3.- Salades, soupes:
Mélanger la choucroute avec une salade ou servir dans une soupe.
Faire attention quand on ajoute la choucroute dans la soupe, il faut qu’elle soit tiède!
4.- Jus et smoothies:
Faire un jus ou mixer la choucroute avec les légumes et fruits préférés, ou simplement, ajouter un peu de jus de choucroute au jus ou smoothie.
5.- Sucrer:
Mélanger ou mixer la choucroute avec un aliment sucrant autorisé. Par exemple, si on suive la diète GAPS, on peut utiliser des dates ou du miel.
6.- Plats traditionnelles avec choucroute:
Faire des plats traditionnelles avec choucroute, mais n’excédez pas 40ºC.
Voici quelques recettes:
http://thesahmsurvivalblog.blogspot.ch/2012/07/polish-sausage-and-saurkraut-gaps.html
http://discoveringreallife.com/2013/06/04/gaps-meals/
On peut utiliser aussi les stratégies qui sont suggérés sur cette article pour faire manger les légumes.
Avec ces conseils, ils vont bientôt finir par aimer la choucroute!
Avec le service pour Intolérances alimentaires de LivingGlutenFree.com vous apprendrez à faire cette recette et beaucoup d’autres. Renseignez-vous sur la page de Services
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