Recettes :: Couronnes de Noël

Pour faire des plats saines plus attirants et spéciales pour les fêtes de Noël, on peut préparer beaucoup de différents jolies couronnes avec des fruits et légumes.
Voici quelques idées salés et sucrés.

Chou plume (kale) et tomate:

Ingrédients: 4 feuilles de chou plume, 100 gr tomate cherry, 1 piment rouge

Couper les feuilles de chou plume tout en jetant le tronc qui est au centre.

Faire des petits bouquets avec les feuilles, tout en les déposant sur un grand assiette ou un plateau rond, laissant un espace vide au centre.

Décorer avec des tomates cherry.

Couper le piment en forme de noeud avec ruben et le poser sur le chou.

Avant de manger le chou il faut le cuire au vapeur ou au four. Voici une recette pour faire des chips de chou plume.

Salade mesclun et tomate:

Ingrédients: 100 gr de salade mesclun ( laitue, mâche, roquette, chicorée, trévise, scarole, feuille de chêne, etc.), 100 gr tomate cherry de couleurs différents, 1 piment rouge et 1 piment jaune, olives

Placer les feuilles et pousses de salade autour de l’assiette en laissant un espace vide au centre.

Couper le piment avec un moule pour biscuits en forme de petite étoile.

Décorer avec la tomate, étoiles de piment, olives, etc.

Kiwi et mandarine:

Ingrédients: 3 kiwis, 2 mandarines, groseille rouge, grenade

Éplucher la peau du kiwi et le couper en lamelles. Placer sur un assiette en cercle.

Ajouter les quartiers de mandarine sur le kiwi.

Décorer avec la groseille, grenade, petites fraises du bois, etc. Pour extraire les graines d’un grenade voici un truc.

Merci à ma fille Núria pour cette belle couronne de fruits.