Tartelette aux fraises

Saturday 8 June 2013 - 22:15

La tartelette aux fraises est l’un de mes desserts préfères, mais il faut du chantilly pour accompagner les fraises. Dès que j’ai découvert la crème aigre je peut profiter de cette délice sans me soucier pour l’intolérance aux lactose et caséine, car la fermentation de la crème transforme la lactose en acide lactique et la caséine est pré-digéré, de façon que la plupart des personnes intolérantes à la caséine peuvent tolérer les produits laitiers fermentés. Mais attention à la fermentation! Il faut faire maison et bien fermenté pendant 24 heures. Renseignez vous de comment fermenter les produits laitiers sur le livre de la diète GAPS ou bien faire un cours cuisine sur les produits fermentés.

sans gluten, sans oeufs, sans sucre blanc, Full GAPS diet

Ingrédients (pour 6 tartelettes):

300 gr. poudre d’amandes
30 gr de beurre de coco
3 cuillières de miel liquide (d’acacia)
crème aigre
fraises

Préparation:

Faire les tartelettes aux amandes selon cette recette et laisser refroidir les tartelettes.

Faire la crème aigre et laisser refroidir aux frigo.

Préparer les fraises.

Étaler de la crème dans les tartelettes et les fraises dessus.

Avec le service pour Intolérances alimentaires de LivingGlutenFree.com vous apprendrez à faire cette recette et beaucoup d’autres. Renseignez-vous sur la page de Services