Con el calor de agosto los helados y sorbetes son muy apetecibles! Este sorbete sólo tiene agua, miel y zumo de fruta. Y dependiendo de la fruta, se puede hacer únicamente a partir del zumo de la fruta, como la sandía o el melón. Se puede hacer absolutamente con todas las frutas que se desee, excepto las que tienen poco jugo, como el plátano o el aguacate.

sin gluten, sin productos lácteos, sin huevos, sin azucar blanco, sin frutos secos, Full GAPS diet

Sorbete de limón

Ingredientes

240 ml agua

zumo de 1 limón (40 ml aprox.)
30 gr. miel líquida (más o menos, según guste)

Preparación

Calentar ligeramente el agua con la miel para diluirla.
Añadir el zumo.
Si se ha calentado demasiado, dejar enfriar a temperatura ambiente, o aún mejor, poner en la nevera hasta que esté frío.
Sorbete:
Verter en una heladera y hacerla funcionar durante unos 10 o 15 minutos, hasta que aparezca helado.
Tomar justo en ese momento. Lo que sobre se puede guardar en el congelador, pero ya no tendrá la consistencia de un sorbete.
"Polo":
Verter en moldes para "polo" y congelar.

Sorbete de sandía o melón

Ingredientes

500 gr fruta

Preparación

Preparar el zumo. Para ello, se puede utilizar una licuadora, o bien una trituradora (turmix) y luego filtrar con un colador para quitar las pepitas. Si no hay pepitas, no hace falta colarlo.
Proceder como descrito en el sorbete de limón para hacer sorbete o polo.