Helado de fresas
Sunday 15 June 2014
Hay muchas posibles formas de hacer helados que sean compatibles con la dieta GAPS. He recogido 3 de ellas utilizando 3 diferentes productos de base: la crema fermentada, la leche de coco y plátanos. De esta forma, se puede escoger la receta que vaya mejor según las intolerancias. Y si se quiere hacer helado de chocolate, limón, vainilla, etc., sólo hay que substituir las fresas por el ingrediente que se desee: cacao en polvo (atención, no es permitido en GAPS), zumo de limón, vainilla, etc., y aumentar o disminuir la cantidad de miel.
Feliz verano!
sin gluten, Full GAPS diet, sin frutos secos, sin azúcar blanco
Helado con crema agria
350 gr de fresas
480 gr crema agria fermentada (receta aquí)
90 gr miel de lavanda
1 pizca de vainilla
opcional: 3 huevos
Preparación
Lavar y preparar las fresas.
Añadir la crema, miel, vainilla, y según intolerancias, los huevos.
Triturarlo todo.
Verter en una heladera y mezclar hasta que se obtenga la textura cremosa de helado (normalmente unos 30 minutos)
Servir inmediatamente, o bien guardar en el congelador.
Fuente: http://nourishedandnurtured.blogspot.ch/2012/02/strawberry-ice-cream-gaps-legal-primal.html
Helado con leche de coco
Ingredientes:350 gr de fresas
400 ml leche de coco entera
50 gr miel de acacias
1 pizca de vainilla
Preparación:
Lavar y preparar las fresas.
Añadir la leche de coco, miel y vainilla.
Triturarlo todo.
Verter en una heladera y mezclar hasta que se obtenga la textura cremosa de helado (normalmente unos 30 minutos)
Servir inmediatamente, o bien guardar en el congelador.
Fuente: http://www.delightedmomma.com/2012/08/dairy-free-strawberry-lime-ice-cream.html
Helado con plátano
Ingredientes:1 plátano
1 puñado de fresas
1 pizca de vainilla
opcional: 2 cucharadas de leche de coco
Preparación:
Pelar el plátano, cortarlo en trozos y dejarlo congelar una noche.
Sacar del congelador y dejar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
Triturar el plátano y las fresas en un blender (robot de cocina para hacer smoothies) hasta obtener una crema helada.
Servir inmediatamente, o bien guardar en el congelador.
Fuente: http://theprimalhome.blogspot.ch/2011/07/strawberry-ice-cream-non-dairy-sugar.html
1 pizca de vainilla
opcional: 2 cucharadas de leche de coco
Preparación:
Pelar el plátano, cortarlo en trozos y dejarlo congelar una noche.
Sacar del congelador y dejar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
Triturar el plátano y las fresas en un blender (robot de cocina para hacer smoothies) hasta obtener una crema helada.
Servir inmediatamente, o bien guardar en el congelador.
Fuente: http://theprimalhome.blogspot.ch/2011/07/strawberry-ice-cream-non-dairy-sugar.html
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