Recettes :: Fond de tarte sans oeufs

Le fond de tarte sans oeufs est très fragile car il part en miettes facilement. Le sirop de Kitul est un liant sucré qui ressemble beaucoup aux oeufs et permet de réaliser des tartelettes qui tiennent suffisamment.

sans gluten, sans produits laitiers, sans céréales modernes, sans oeufs, sans fruits à coque, sans sucre blanc

Ingrédients (pour 5 tartelettes):

120 gr. farine de riz et 100 gr de farine de tapioca ou bien, 220 gr de farine de riz
100 gr beurre de coco
5 cuillères à soupe de sirop de Kitul

Préparation:

Préchauffer le four à 180 ºC programme pour gâteau.

Travailler les farines avec le beurre à la main jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajouter le sirop et bien mélanger de nouveau. Il faut obtenir une pâte qui soit facile à travailler. Si elle colle trop, il faudra ajouter de la farine.

Faire une boule et aplatir avec un papier sulfurisé dessus pour éviter qui colle au rouleaux.

Faire les formes avec les moules et mettre dans des moules pour tarte huilés au préalable.

Cuire pendant 10 à 14 minutes.