Voici une autre recette qui utilise les châtaignes, cette fois pour faire des tartes et tartelettes. L’avantage d’utiliser la farine de châtaignes est que on n’a pas besoin d’ajouter des produits sucrants, ou bien très peu. 
On peut garnir ces fonds de tarte avec ce qu’on aime: purée de marrons, purée de fruits, chocolat, caroube, crème, etc.
Il y a différents options: sans oeufs, sans aucun produit sucrant et aucun des deux.  
Aussi, on peut faire des biscuits avec la même recette , simplement il faut changer le moule ou la forme qu’on donne à la pâte, et ajouter un peu de sucrant si on veut.

sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs, sans sucre

 

 

Ces jolies biscuits avec formes en fleurs sont très adéquats pour la saison de printemps. Il s’agit des biscuits sans oeufs, on utilise de la banane à la place des oeufs. Le parfum banane et vanille lui donnent un goût délicieux.
Après on peut décorer avec des fruits de différents couleurs: fraise, melon, avocat…

sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs, sans sucre blanc, sans fruits à coque

 

La farine de noix de coco est un bon remplacement quand on ne tolère pas les céréales et les fruits à coque. Voici quelques recettes pour faire des biscuits, rocher et gâteau avec de la noix de coco.
La noix de coco a, en plus, des vertus fantastiques: des bonnes graisses (acide laurique) qui aident à maigrir,  richesse en minéraux (du fer), antioxydants, régule le transit intestinal, isotonique, et il aide à lutter contre le candida et autres levures quand on a une infection.

sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre blanc, sans fruits à coque, sans oeufs (optionnelle), Full GAPS diet

Voilà une recette de cookies pour ceux qui suivent la diète GAPS ou simplement, n’utilisent pas de farine.
Elles sont très douces, pas trop sucrés, et ils acceptent plusieurs variations selon les préférences de goût de chaque un.
Elles sont cuites à température très douce, car tous les ingrédients peuvent se manger aussi crus.

sans gluten, sans céréales modernes, sans produits laitiers, sans sucre blanc, Full GAPS diet

Ces biscuits américaines sont très appréciés par les enfants. C’est tellement fantastique pouvoir régaler nos enfants intolérantes au gluten et produits laitiers avec un des ses biscuits préférés!

sans gluten, sans céréales modernes, sans produits laitiers, sans oeufs, sans fruits à coque

Ces “Biscuits Sourire” sont des biscuits idéales pour réaliser les enfants. Ils vont beaucoup s’amuser à faire les yeux, bouche, moustache et cheveux à ces visages avec le glaçage de différents couleurs. La préparation de la base du biscuits est aussi très simple, mais le glaçage est un peu plus compliqué... il faut le préparer en avance et après laisser aux enfants ajouter le colorant désiré.

sans gluten, sans produits laitiers, sans céréales modernes, sans oeufs

 
Les biscuits sans oeufs et sans gluten sont habituellement trop dures. Ces biscuits aux noisettes sont tendres mais pas mous. Elles ont un goût caramélisé grâce aux sucre brun et son aspect avec les petites formes et les pépites de chocolat attirent l'attention des enfants.

sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs, sans céréales modernes, sans sucre blanc