Tarte à la lime

Ingrédients

Base de la tarte:
100 gr farine d’amandes
15 gr. beurre coco (désodorisé)
1/2 oeuf
pincé de vanille

Garniture:
140 ml jus de lime (4 limes approx.) ou jus de citron
100 gr. sirop de riz (pour les intolérants à la fructose) ou 80 gr miel liquide
55 gr. crème aigre ou crème de coco
170 gr. avocat (pour les intolérants à la fructose) ou citrouille
pincé de vanille

Topping (optional)
150 gr. crème aigre
1 cuillère à café de sirop de riz (pour les intolérants à la fructose) ou du miel liquide

Préparation:

Si on a une intolérance à la fructose il faut utiliser la recette pour la base de tarte d’une quiche. Autrement, on peut utiliser une autre base plus sucré, comme celle de la tarte au pommes ou le cheesecake.

Etaler la base dans un moule pour gâteau d’environ 18 cm.

Mixer tous les ingrédients pour la garniture.

Verser la garniture sur la base de la tarte.

Garder dans le congélateur pendant 1 heure minimum.

On peut aussi ajouter une couche de crème aigre avec du sirop.  Garder encore 2 heures dans le congélateur.

Sortir 30 minutes avant la dégustation.